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admin 1个月前 ( 03-18 02:21 ) 0条评论
摘要: 《咖啡之友CoffeeFriends》是2019年1月韩国新推出的一个电视综艺节目,开头就是一杯拿铁咖啡制作,装饰一片产自济州岛的烘干橘子,引起人的“极度舒适感”。...

《咖啡之友Coffee Friends》是2019年1月韩国新推出的一个电视综艺节目,开头就是一杯拿铁咖啡制作,装饰一片产自济州岛的烘孟崇然干橘子,引起人的“极度舒适感”。看过的人都说好治愈。

这部有10集的美食聊天节目,为何如此受欢迎呢?与其它的真人秀节目有什么不同呢?

《咖啡之友》实际上是韩国艺人柳演锡和孙浩俊做的一个公益项目,前身是一个在首尔街头售卖咖啡的咖啡车,名字叫做“咖啡之友”。

两个人私底下就是好朋友,都喜欢咖啡,而孙浩俊因为痴迷咖啡还特意去考取了专门的barista咖啡师证书。这个咖啡车的公益项目真的持续了一年,并且有很多明星好友都前来助阵做兼职,包括允浩等明星都来帮忙做咖啡,最终了两个人把卖咖啡募集的钱都捐阿兰醒醒了出去。

大家来捐款,他们提供咖啡。一年下来之后因为天气太冷,原本两个人想把咖帝女花续啡车的项目暂定,这时电视台找过来说希望把这个项目延续下来,并且保持这个项目的公益性质。还能交朋友的“咖啡之友”便从一个流动的咖啡车变成了几济州岛上的一家咖啡早餐店。

与其它客栈、花店等策划出来的经营类真人秀不同的一个重要的点,就是《咖啡之友》的两个艺人真具备chase,安全期是哪几天,家宴咖啡师和厨师的能力,在整个节目中贯穿了他们的主观能动性。我微博和朋友圈里很多美食博主都力推这个节目,他们是真的在开店,而不是作秀,对于我们来也确实在节目中看到了许多关于咖啡馆实体经营中会面对的问题!

首先第一步就是选址!

这家柑橘园里的咖啡馆是一家真正意义上的咖啡馆。

在第一集中就见证了这家咖啡馆从零到一的过程,柳演锡、孙浩俊和他们的设计师朋友到济州岛的柑橘林考察。选中了柑橘林里的大仓库,在现场两个人就地畅想未来咖啡馆的样子。

第二步,设计改造和装修!

原本的小窗改成大的落地窗,落地窗的旁边设置座位,可以一边喝咖啡,一罗碧升边看到柑橘园里漂亮的金灿灿的橘子。在仓库空旷的中心位置上设置一个u型泰隆银行企业邮箱吧台,客人能够看到两个人在吧台里做咖啡的样子。

改造之后两个人驱车来到济州岛。

完全按照两个人的想法改造好的咖啡馆,名字延续了之前的“咖啡之友”。摄制组也做了很多专业的背书,准备好了咖啡机、厨房操作间,在店里可以直方府春接烤面包。

第三步,招聘!

经营的流程也是非常真实,咖啡馆准备好了,两个人就亲自给明星好友打电话,让他们安排好档期来做咖啡师兼职。非常真实到邀约的过程中还会被艺人朋友拒绝。咖啡馆招聘真的不容易……

幸运的是邀请到了韩国国民女神崔智友!

第四步,设计菜单准备出品!

人员配备整齐之后就是研究出品和菜单,这些环节也都非常真实的记录下来,学习制作面包,采购原料,光是发酵面包反反复复测试很多次才成功。

终于实验成功恶灵国度有声小说的圆鼓鼓的面包,光是看着就觉得香甜治愈性动作了!

早多吉雍直上开会的时候,四个人也都准备好了咖啡、水波蛋阿曼苏尔之眼、炖菜,几乎可以开门营业了。

第五步,宣传工作!

所有的准备工作就绪之后,大家的另一个难题来了,现在的咖啡之友不是在首尔街头而是在3千公顷的柑橘园里,橘子的数量比人口还要多,如何才能大家知道这里,并且来喝咖啡呢?

店长想了一个很传统的方案,就是大家端着咖啡站在柑橘园里,拍下环境和人物以及菜品的照片,做成宣传单,再亲自去发给路人,告诉大家,周边开了这样一个很有特色的咖啡店。

非常有诚意的邀请周边的居民来喝咖啡,鉴于这样的传统宣传方式效果比较有限……开业后斗宝斋等了半sheap个小时,终于有了第一位客人。

第六步,营业!

店内的分工搭配:柳演锡负责咖啡吧台,不管是手工滴滤咖啡还是意式咖福利区啡都是柳店长负责,另外的安进秋两个男生则是负责厨房,而女生崔智友负责前场、点单、送餐。

第七步,出品,做咖啡!

手工滴滤咖啡,跟我们想象的不太一样的是,这个必须使用手摇磨制作,等待的时间很久,柳店长还特意向客人道歉。

☕️手工滴滤咖啡

☕️意式咖啡

特色柑橘拿铁

这是一家除了咖啡之外,还有早餐和食物的店,也能够前面看到,除了咖啡是现场制作之外,其实炖菜和面包都是提前一大早就先做好的,出品之前加热即可。

第八步,服务与细节!

从四位明星身上能够看到韩国文化中对于服务业的超高要求,对于客人的态度友善,并且关切客人的感受。

客人等得太久,就把院子里的新鲜柑橘摘下来送给客人吃,缓解客人等待的心情!

客人原本点了热的咖太阳的儿子打一字啡,又提出要换成凉的,于是立刻在咖啡里加了冰块!

帮客人换位置,询问客人是否用餐等等细节。

诚意满满的节目,延续公益的理念

很多喜欢这个节目网友都说,《咖啡之友》非常有诚意。诚意怎么体现?除了节目本身具有的公益属性,更重要的是镜头记录下了出演嘉宾本身的热忱度和投入感,并且有着浓郁的人情味。虽然整个节目的节奏偏慢,但是记录了咖啡店真实的面貌。

因为是纯公益的项目,所以菜单是没有标价的,客人们根据餐品咖啡的味道,自己的体验来交费,而明星们只要全心全意的投入咖啡馆的服务就好了,七濑理沙客人们也可以没有压力的消费,不论是服务者还是消费者都会对彼此怀着更加感恩的心情。

试问,谁不想开一家这样在温暖和煦的柑橘园里的咖啡馆呢?

看完一集,我要去喝咖啡啦!动漫小萝莉

插画 by钱牛速贷 din谢咏殊g grey

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